郡司敏郎 – 移動ごはん 又兵衛

私が運営するおもてなしラボ では、おもてなしカフェ と題してガレージスペースでキッチンカーに曜日変わりで出店してもらっている。
カフェと付けたのは、シャレオツだから（と信じて疑わない）。

さて、今回ご紹介したいのは、そんなシャレオツ（！？）なおもてなしカフェの金曜日を担当してくれている＼移動ごはん又兵衛の店主 郡司敏郎／。またの名は”グンちゃん”（と周りから呼ばれている）。自他ともに認めるヘンタイの彼が、私のことを師匠と思っていることは、少々心外だが、そんな師匠からみても彼の人生が”ド”ヘンタイで溢れてるのでここで披露したい。

沖縄移住で全てが変わった

話は「人生一回きり！」と一大発起して沖縄に1年間移住した10年前から始まる。

（沖縄滞在中に、将来お嫁さんになる”にゃみー”と出会うのだが、それはまた別のお話）
そして１年間の沖縄生活を終え、地元に戻り、印刷工場で働いていたグンちゃんは気づく、自分は”普通の社会に戻れない不適合者になってしまった”と。そう、グンちゃんの価値観は沖縄で根底から掘り起こされ、もっと自由に素直に生きたいと思うようになっていた。そんな矢先、2011年3月11日の東日本大震災が起きる。

半年の準備期間を経て、キッチンカーを始めたのは35歳の時。地元、多古町のブランド米を使った”おにぎり屋”として移動ごはん又兵衛はスタートした。なので、キッチンカーももちろん”和”テイストだ。

まぎれもなく、”おにぎり屋”の佇まいだ。木だし。障子あるし。

おにぎりからカレーライスに発展

しかし、おにぎり屋としてキッチンカー人生は短かった。
知り合いの進めで始めたインド人から教わったサイドメニューのカレーが主役のおにぎりを横目に人気になっていく。っとなると半年後には明白だ。又兵衛は、おにぎり屋からカレー屋に（カレーだけに）華麗に変身を遂げる！

又兵衛が作るカレーのこだわりは、無添加。
種類にチキンとベジタブルカレーがあるのだが、どちらもベースのスパイスは以下の通り。今流行りのグルテンフリーだ。変な物は全く入ってない。まさに食べる漢方カレーと多古米の「あら 意外に合うわね ハーモニー」だ。

また食材にもこだわる。
チキンカレーの鶏肉は、ビタミンEが一般的な鶏肉の3倍以上の北海道産の桜姫を使い、ベジタブルカレーには一切の動物性を使わず、地元で取れる旬の野菜からでる旨味だけでコクを出す。

嫁が語る”グンちゃん”からわかる本質とは？

と、1時間以上玉ねぎが飴色になるまで炒めながら、意外にまともなことを語るグンちゃん。なんかつまらないので、おもむろに嫁さんである”にゃみー”に漠然とした質問をぶっ込む。「どうなの？」と。その答えは「私は人が好きだけど、グンちゃんは人に興味がない」とポツリ。そんな”人に興味がない”グンちゃんを振り向かせたあなたが1番スゴいんだよ〜と言い放つのをグッとこらえながら思った。人に興味がない、という一方で、人（お客さん）に安心安全な食事を提供したい。矛盾しているようだが、多分こういうことだ。自分みたいな不適合者とカレーを通じて関わってくれた人との関係は大事にしたい、というちょっとひねくれたグンちゃん流の一期一会が根底にあるのでないかと。

なんのコネもなく始めたキッチンカー。もちろん同じ業界には誰も知り合いはいなかったという。でもそんなグンちゃんの”顔を覚えられないが人を大事にする人柄”の転機は、らしく”人とのつながり”から訪れる。千葉県富里市で毎月第１日曜日に開催する「とみ市 」に参加。そこでの出会いが大きかったと語る。

「山のおんぶ」の参加を機会に他のイベント主催者にも声をかけてもらうようになった又兵衛は、佐倉市のイベントでも引っ張りだこだ。

今では、チキンカレーとベジタブルカレーの２種類のカレーに加え、地元老舗和菓子屋の３代目である同級生から教わった抹茶プリンをもとに開発したチャイプリン、そして、研究心はアレンジを繰り返し、今ではチャイプリンを含め、コーヒー、マンゴー、黒糖きな粉、塩バニラとプリンの数は５種類に増えた。もちろん、プリンも無添加だ。

カレーの仕込みには約4時間かかる上に、大量には作れない。イベント出店しない日は仕込みに終われる毎日だ。そんなグンちゃんに「将来はどうしたいの？」と聞いてみると

その歩みは決して早くはないが、ただそこに後悔はない。明日どうなっているかわからないからこそのゆっくりした歩みに感じる。

取材の終盤に「可愛い子の顔は覚えますよ！」と無駄な抵抗を見せようとするグンちゃんの目はやはりどこか”ド”ヘンタイだ。どこかのイベントで移動ごはん 又兵衛を見つけたら、カレーライスはもちろんだが、カレー越しのグンちゃんの目にもぜひ注目いただきたい。納得するだろう。

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